在河北省灤南縣，油炸糕是蘊(yùn)含著年俗文化的一道美食。油炸糕也稱(chēng)年糕，將糯米、黃米用水浸泡，加水磨制成粉漿，然后裝袋瀝出水分，做成黏面。將醒好的面用手捏成面片，放入紅豆餡，待油溫微熱下入鍋中，炸至雙面脆黃即可。炸好的油炸糕外表焦黃酥脆，吃起來(lái)軟糯香甜。在當(dāng)?shù)?，吃油炸糕也寓意著甜甜蜜蜜、步步高升，深受百姓喜?ài)。
來(lái)源：新華社
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